Focaccia

Une leçon culinaire inoubliable : apprendre le français et la focaccia italienne avec Risa !

Chez SLImmersion, l’apprentissage du français ne se limite pas aux cours classiques. Nous croyons que la langue s’apprend aussi à travers des expériences immersives. Nous avons récemment eu le privilège d’accueillir Risa, une étudiante américaine pas comme les autres. À plus de 90 ans, cette passionnée de cuisine et de français est venue partager avec nous une recette très spéciale : sa focaccia italienne.

La préparation a été un moment de convivialité et d’échanges, où Risa a partagé non seulement sa technique, mais aussi des histoires de sa longue vie, empreinte d’un amour pour la cuisine et de la langue française. Sa passion et son énergie ont fait de cette expérience bien plus qu’un simple cours de cuisine, nous rappelant que l’apprentissage n’a pas d’âge.

Bien que certains détails de la recette restent jalousement gardés, Risa nous a donné les grandes lignes pour réussir une focaccia authentique chez soi : une farine de qualité, une levée patiente et, bien sûr, une touche personnelle en fonction des goûts de chacun. Selon elle, le secret réside dans le temps de repos de la pâte et l’utilisation généreuse de l’huile d’olive.

Recette :

Matériel :

• Four et plaque de cuisson
• Saladier
• En option : robot pétrisseur *3

Préparation :

• Dans un saladier, mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre pendant 15 minutes
• Verser la farine dans le saladier
• Ajouter 2 cuillères à soupe de sel
• mélanger énergiquement pendant 7/8 minutes
• A côté, mélanger la moitié du poivron coupé en petits dés *4, 60ml d’huile d’olive, et 2 têtes d’ail écrasées
• Mettre une feuille de papier cuisson *5 sur une plaque de cuisson allant au four
• Placer la pâte couverte d’huile d’olive sur la plaque de cuisson (sans l’étaler), la recouvrir de papier cellophane puis d’un torchon
• Laisser reposer 3h à température ambiante
• Etaler la pâte sur la plaque de cuisson et la laisser 30 à 40 minutes de plus
• Préchauffer le four à chaleur tournante à 200C°
• Enfourner *6 la préparation pendant 15 minutes
• Pendant ce temps, mélanger 120ml d’huile d’olive, l’origan et la moitié restante du poivron
• Une fois la préparation prête, la sortir du four et la garnir *7 du mélange d’huile d’olive, de poivron et d’origan
• Ajouter de la fleur de sel
• Enfourner un fois de plus 15 à 18 minutes
• Régalez vous !

Cette rencontre avec Risa a illustré l’une des valeurs fondamentales de SLImmersion : l’apprentissage d’une langue à travers des expériences de la vie réelle. Grâce à cet atelier, nous avons non seulement appris à faire une focaccia savoureuse, mais nous avons aussi pratiqué et enrichi notre français. Risa nous a prouvé que, quel que soit l’âge ou l’origine, l’apprentissage est une aventure sans fin. Un grand merci à elle pour sa générosité et pour avoir montré qu’il est possible de conjuguer amour de la cuisine et passion pour la langue française.

Lexique :

*1 : Eau tiède :Warm water

*2 : Gousse d’ail : Garlic clove

*3 : Robot pétrisseur : Dough kneading machine

*4 : Petits dés : Small dice

*5 : Papier cuisson : Parchment paper

*6 : Enfourner : Put in the oven

*7 : Garnir : Garnish

Exercice