La culture culinaire française est très riche et variée, avec une grande diversité de plats et de produits régionaux. La cuisine française est réputée dans le monde entier pour son raffinement, sa diversité et sa qualité.
Tout d’abord il faut savoir que la gastronomie française est influencée par l’histoire et les traditions culinaires des différentes régions de France, chacune ayant sa propre cuisine régionale. Par exemple, la cuisine provençale est connue pour ses plats à base d’huile d’olive et d’herbes de Provence, tandis que la cuisine bretonne est réputée pour son beurre, ses fruits de mer frais et ses crêpes.
Aussi, la cuisine française se caractérise également par l’utilisation d’ingrédients frais et de qualité et par une préparation méticuleuse des plats. La technique culinaire est très importante en France, et de nombreux plats sont préparés à partir d’ingrédients locaux, souvent de saison.
Enfin, la culture culinaire française est également marquée par des repas longs et conviviaux, souvent pris en famille ou entre amis. Les repas sont souvent accompagnés de vin, qui est également un élément important de la culture culinaire française.
Voici une liste des 8 plats français à absolument tester en France :
- L’entrecôte frites
- La blanquette de veau
- La salade Niçoise
- La ratatouille
- L’aïoli garni
- Le boeuf bourguignon
- Les galettes bretonnes
- La raclette
L’entrecôte frites (entrecôte beef with potatoes):
Entrecôte frites is a typical French dish. The word « entrecôte » was first defined in the dictionary in the 18th century.
The dish can be found in most French restaurants, brasseries, cafés and canteens. Entrecôte is a piece of beef that can be cooked rare or well-done, depending on personal preference. It is served with French fries and Béarnaise sauce.
La blanquette de veau:
La blanquette de veau est une recette dont l’origine est inconnue. Nous savons seulement que c’est Vincent de La Chapelle qui a écrit la recette de la blanquette de veau pour la première fois dans le livre « Le Cuisinier Moderne » en 1735. À l’origine, la blanquette de veau est un bouillon de reste de rôti de veau avec une sauce blanche. Maintenant on n’utilise plus les restes.
La salade Niçoise:
Célèbre dans le monde entier, la salade niçoise a tellement été (mal) copiée qu’elle est devenue, dans le langage familier, synonyme de« n’importe quoi », de fourre-tout, de méli–mélo incohérent.
Au départ, XVIe siècle, c’est un «plat de pauvre», facile et pas cher. À la base, 3 ingrédients seulement font la salade «de Nice» : tomates, anchois, huile d’olive. Au 19e siècle, elle prend des couleurs et de l’ampleur avec divers légumes de saison : oignons blancs (cébettes) ou radis (mais jamais les deux !), poivrons, basilic frais (obligatoirement !), fèves et/ou artichauts, olives noires (de Nice, bien sûr).
La ratatouille:
La ratatouille est une recette originaire de la région Provence, dans le Sud de la France.
En 1778, le mot « ratatouille » désignait un ragoût hétéroclite. L’abréviation « rata » signifie, en argot militaire, un mélange simple et rapide à faire comprenant plusieurs variétés de légumes (et même de la viande, à l’époque).
La ratatouille peut se manger froide ou chaude. Elle est habituellement servie comme plat d’accompagnement de viande ou de poisson, mais peut aussi être servie comme plat principal seul, alors accompagnée de riz, de pomme de terre, ou de pain.
La ratatouille est une recette d’été délicieuse, qui mettra du soleil dans vos assiettes !
L’aïoli garni:
L’aïoli garni est une recette originaire de la région Provence, dans le Sud de la France.
Ce plat est généralement accompagné de morue salée et de légumes bouillis comme les carottes, le chou-fleur et les pommes de terre. D’autres ingrédients peuvent être ajoutés, comme des escargots, des œufs durs et des petits poulpes.
L’aïoli garni fait référence à la sauce qui est utilisée dans ce plat. C’est une sauce à base d’ail et d’huile d’olive. Comme une mayonnaise à l’ail. En Provence, on déguste souvent l’aïoli le vendredi.
Le boeuf bourguignon:
Le bœuf bourguignon est un plat français traditionnel de la région Bourgogne, dans l’est de la France. Ses origines remontent au Moyen Âge, lorsque les agriculteurs locaux utilisaient des morceaux de bœuf bon marché et des légumes de saison pour créer des plats simples et nourrissants. Le bœuf bourguignon tel que nous le connaissons aujourd’hui est apparu dans les années 1900, lorsque la cuisine bourguignonne a commencé à gagner en popularité. Le plat est devenu particulièrement populaire dans les années 1950 et 1960, grâce à la renommée du chef Auguste Escoffier, qui a inclus le bœuf bourguignon dans son célèbre livre de cuisine, « Le Guide Culinaire”..
La galette bretonne:
Ces délicieuses galettes ne doivent pas être confondues avec les crêpes. 😉 Les galettes sont toujours salées et sont fabriquées avec de la farine de sarrasin.
Les galettes sont consommées en Bretagne depuis le 13ème siècle.
Mais savez-vous qui les a introduits en Bretagne ?
Ce sont les croisés qui ont ramené le sarrasin lorsqu’ils sont revenus d’Asie. Les croisés sont allés au Moyen Orient en Asie pour combattre les musulmans au 12 ème siècle.
Comme le sarrasin pousse très bien en Bretagne et il est devenu la plante préférée des bretons.
La raclette:
C’est l’hiver et il fait froid. Peut-être que vous avez passé votre journée à faire des randonnées en raquette dans la neige ou que vous avez fait du ski. Cette journée très amusante vous a donné très faim et en France en hiver après une bonne journée de ski, on mange une raclette.
En famille ou entre amis, on se réunit pour déguster une délicieuse raclette. Pour bien apprécier votre raclette, il faut faire fondre le fromage à raclette dans une coupelle grâce à un appareil à raclette.
