Apprendre la langue française en immersion avec une description en français, grâce à la découverte de l’entrecôte.
Salut les amis 👋 Aujourd’hui, pour pratiquer la langue française, vous aider à améliorer votre niveau 🇫🇷 et découvrir un peu plus notre culture, je souhaite vous partager la recette d’une spécialité à base de viande boeuf et de pommes de terre : l’entrecôte frites.
L’entrecôte frites est un plat typique de la gastronomie française. On voit apparaître la définition du mot “entrecôte” dans le dictionnaire, au 18ème siècle.
On retrouve ce plat dans la plupart des restaurants, brasseries, cafés et cantines françaises. L’entrecôte est un morceau de viande de bœuf, qui peut se cuire saignant ou bien cuit, selon les préférences de chacun. Il est accompagné de frites et de sauce béarnaise.
Ce plat est si important pour la culture française, que le philosophe Roland Barthes dans son livre “Mythologies”, a étudié l’importance de ce plat dans la constitution du mythe social.
Voici la recette de l’entrecôte frites, un classique qui fera le bonheur de tous, d’autant plus si les frites sont faites maison !
- 1 kg de pommes de terre
- 4 entrecôtes
- Huile de friture
- Sel
Mots clés
Peler : enlever la peau.
Réserver : garder
Fondre : rendre liquide avec la température
Faire revenir : faire griller
La recette
- Commencez par pelez les pommes de terre, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en frites.
- Une fois que les frites sont sèches, placez-les dans l’huile de cuisson puis sortez-les et réservez-les de côté.
- Dans une poêle bien chaude, faites fondre du beurre puis faites revenir pendant 5 min les entrecôtes de chaque côté.
- Quand les entrecôtes sont cuites, réservez-les et remettez les frites dans l’huile de friture bien chaude, jusqu’à ce qu’elles dorent.
- Avant de servir, salez les entrecôtes et les frites.
Astuces
5 min pour des entrecôtes saignantes et 10 min pour des entrecôtes bien cuites.
Décorez le plat avec un peu de persil pour apporter de la couleur.
Bonne dégustation !
